2023年10月28日（土）

【サビキ釣り，胴付き仕掛け：豪華客船が入港，干物の作り方】

若者２人とアジを狙って高知市種崎海岸沖沖でのサビキ釣り．私の釣果は，37㎝以下のマアジが3匹，30㎝以下のマルアジが6匹，34㎝以下のマサバが15匹，14㎝のメッキが1匹である．写真の32㎝イトヒキアジは，桂浜沖の水深20mでオキアミをエサに胴付き仕掛けで掛けた．若者も同様の釣果である．

日が遅くなったので，5時30分に出向した．

今回も高知新港の西端で釣ろうと思っていたが，一隻も係留していない．沖をみると大型客船が入港中で，警戒船が新港前を巡回していた．「ああ，こりゃーおらんはずよ．」と，若者に話し，久々の種崎海岸沖での釣りであった．

6時ちょうどから釣りを開始し，10分後にはマサバが釣れる．マルアジはまた1サイズ小さくなった．マアジは十分に満足できる大きさである．

「まあ，釣果は十分なので久々に桂浜沖の様子でも見てみよう！」ということで，胴付き仕掛けで流し釣りをしたものの，チャリコ（タイの赤ちゃん）ばかりであった．

「はあ～，湾内の魚影と全然違うね．．．」と話をし，8時から始めたが9時30分に納竿とした．また，風が強かった！

若者2人のうち1人が来年度に仕事の関係で他県に行くので，「この景色，覚えておきよ！」と伝えると，「えっ，もう釣りに連れて行ってくれいないんですか？？？」という顔をされてしまった．

「あっ，いやいやまた一緒に行くけど，今日のこの日も覚えておいてね．」と付け加えた．

雲の合間の空が澄み切っていた．

この若者から先ほどLINEが届いた．「釣り帰りの自然の風景を県外に行っても忘れないよう，目に焼き付けました。また釣りのお誘いお待ちしております。」

もちろん，誘いますとも！！！

妻とサバの干物に挑戦です（笑）

大好きな知人から先々週にお酒が届きました．やっと酒の肴が出来て酔い酔いです！

翌日の朝食にサバの干物を食べてみたが非常においしかった．作成方法を記載しておく．

①サバを開きにする．

②今回は15匹を干物にしたので，2リットルの塩分濃度10％の塩水に1時間漬け込む．このとき氷をいくらか入れて冷水にして身の劣化を抑制すること．

③別途，バケツに水道水を入れ，さっと漬け込んだ魚をくぐらす．

④キッチンペーパーで表面をよくふき取り，風通しの良いところで3時間，表面を乾燥させる．外で風が吹いていないときは扇風機を用いる．

⑤干物を回収し，サランラップで包装した後，ジップロックLサイズに５～６匹まとめて密閉する．ジップロックに日付を忘れないようにする．

⑥冷凍保存で完成である．